核心内容摘要
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人这一辈子,总有一些东西是刻在骨头里的,刮都
人这一辈子,总有一些东西是刻在骨头里的,刮都刮不掉。于我而言,那便是沂蒙山腹地里,娘烙的那张玉米面煎饼。
那时家里穷,穷得叮当响。主食就是玉米面煎饼,间或也吃过地瓜面和高粱面的,但那两样东西硬,不消化,对牙口也是一种摧残。可在那个年月,能有一口煎饼吃,就已经是老天爷的恩赐了。
我总盼着放学。一进院门,就看见娘趴在鏊子上烙煎饼的身影。她一只手攥着毛巾擦额角的汗,另一只手握着木耙,把玉米面糊来回刮成薄饼铺在滚烫的鏊面上。一整天忙活下来,手被面糊和炉火烤得发焦起皱。我心疼娘,放下书包就蹲到灶膛边帮着烧火。枯草噼啪作响,火舌舔着鏊底,不一会儿,煎饼就鼓起焦香的气泡,香气顺着门缝飘满整个院子。
我忍不住喊:"娘,快给我一张!"
娘笑着揭下一张烫嘴的煎饼,叠成方块递到我手里
娘笑着揭下一张烫嘴的煎饼,叠成方块递到我手里。我攥着热乎的饼跑进菜园,掐两根嫩葱叶卷进去,咔嚓一口,酥脆的饼皮混着大葱的辛香,越嚼越有劲儿。没过瘾,又跑回屋抓了点粗白糖撒上去,甜香裹着玉米面的质朴,那滋味,这辈子都忘不了。
那时候的餐桌单调得很,翻来覆去就是咸菜、煮白菜、蒸土豆。可娘烙的玉米面煎饼,怎么也吃不嫌够。连娘嗔怪"别吃撑了"的话,都透着甜。
每到年底,家家户户烙"年煎饼",一摞摞在八仙桌上越堆越高,有的竟能摞到半人高。整个村子都浸在煎饼的焦香里。娘守着鏊子,一边翻饼一边给我讲那些故事:沂蒙红嫂用乳汁救伤员,老区人民推着独轮车往孟良崮前线送煎饼,大青山突围时战士们靠一口干煎饼坚持战斗……那些故事像灶膛里的火苗,暖烘烘地种在我心里。
后来我才明白,人在苦难中能不能站起来,靠的不是别的,就是这股子从土地里长出来的硬气。
如今沂蒙山早已脱贫,煎饼也有了荞麦面、小麦面
如今沂蒙山早已脱贫,煎饼也有了荞麦面、小麦面、豆面各种花样,市场上还出了夹着鸡蛋蔬菜的菜煎饼。可我总觉得,电鏊子、天然气烙出的煎饼,少了点什么,少了枯草烧出的烟火气,少了娘守在鏊旁的身影,也少了那份在清贫里熬出来的踏实感。
每次回家,我都要带上半袋老家的玉米面煎饼。那粗糙的口感里,藏着童年的馋嘴、娘的疼爱,还有故乡那个偏远山村的全部温度。
人活一世,总得有个根。这张小小的煎饼,就是我的根。它曾撑起过沂蒙山人的日子,曾支援过前线的战士,如今成了连接过去与现在的纽带。我也常常把那些红色故事讲给孩子听,想让沂蒙精神像煎饼的香气一样,代代传下去。
无论走到哪里,这张煎饼都是我心底最暖的牵挂,最硬的底气。
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人这一辈子,总有一些东西是刻在骨头里的,刮都
人这一辈子,总有一些东西是刻在骨头里的,刮都刮不掉。于我而言,那便是沂蒙山腹地里,娘烙的那张玉米面煎饼。
那时家里穷,穷得叮当响。主食就是玉米面煎饼,间或也吃过地瓜面和高粱面的,但那两样东西硬,不消化,对牙口也是一种摧残。可在那个年月,能有一口煎饼吃,就已经是老天爷的恩赐了。
我总盼着放学。一进院门,就看见娘趴在鏊子上烙煎饼的身影。她一只手攥着毛巾擦额角的汗,另一只手握着木耙,把玉米面糊来回刮成薄饼铺在滚烫的鏊面上。一整天忙活下来,手被面糊和炉火烤得发焦起皱。我心疼娘,放下书包就蹲到灶膛边帮着烧火。枯草噼啪作响,火舌舔着鏊底,不一会儿,煎饼就鼓起焦香的气泡,香气顺着门缝飘满整个院子。
我忍不住喊:"娘,快给我一张!"
娘笑着揭下一张烫嘴的煎饼,叠成方块递到我手里
娘笑着揭下一张烫嘴的煎饼,叠成方块递到我手里。我攥着热乎的饼跑进菜园,掐两根嫩葱叶卷进去,咔嚓一口,酥脆的饼皮混着大葱的辛香,越嚼越有劲儿。没过瘾,又跑回屋抓了点粗白糖撒上去,甜香裹着玉米面的质朴,那滋味,这辈子都忘不了。
那时候的餐桌单调得很,翻来覆去就是咸菜、煮白菜、蒸土豆。可娘烙的玉米面煎饼,怎么也吃不嫌够。连娘嗔怪"别吃撑了"的话,都透着甜。
每到年底,家家户户烙"年煎饼",一摞摞在八仙桌上越堆越高,有的竟能摞到半人高。整个村子都浸在煎饼的焦香里。娘守着鏊子,一边翻饼一边给我讲那些故事:沂蒙红嫂用乳汁救伤员,老区人民推着独轮车往孟良崮前线送煎饼,大青山突围时战士们靠一口干煎饼坚持战斗……那些故事像灶膛里的火苗,暖烘烘地种在我心里。
后来我才明白,人在苦难中能不能站起来,靠的不是别的,就是这股子从土地里长出来的硬气。
如今沂蒙山早已脱贫,煎饼也有了荞麦面、小麦面
如今沂蒙山早已脱贫,煎饼也有了荞麦面、小麦面、豆面各种花样,市场上还出了夹着鸡蛋蔬菜的菜煎饼。可我总觉得,电鏊子、天然气烙出的煎饼,少了点什么,少了枯草烧出的烟火气,少了娘守在鏊旁的身影,也少了那份在清贫里熬出来的踏实感。
每次回家,我都要带上半袋老家的玉米面煎饼。那粗糙的口感里,藏着童年的馋嘴、娘的疼爱,还有故乡那个偏远山村的全部温度。
人活一世,总得有个根。这张小小的煎饼,就是我的根。它曾撑起过沂蒙山人的日子,曾支援过前线的战士,如今成了连接过去与现在的纽带。我也常常把那些红色故事讲给孩子听,想让沂蒙精神像煎饼的香气一样,代代传下去。
无论走到哪里,这张煎饼都是我心底最暖的牵挂,最硬的底气。
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